淀粉渣（馬鈴薯淀粉渣、木薯淀粉渣、紅薯淀粉渣等）生產酒精的技術與設備，能夠有效的將淀粉生產過程后所產生廢渣中的殘余淀粉充分回收、利用。
一、酒精生產工藝簡圖
二、酒精生產工藝簡述
先將含水較高的淀粉渣，通過固液分離設備，使含水量降至60%～70%，再利用破碎設備將淀粉渣打散，然后運至蒸鍋，利用高溫蒸汽，將其淀粉顆粒分解液化，使其更好的被轉化利用。
蒸煮后的粉渣原料，通過風冷設備，使粉渣溫度降至最佳的接種培養溫度并輸送至拌料罐內，在拌料罐內加入酒精發酵所需的酵母和酶制劑并攪拌均勻，然后輸送至發酵罐中，在酵母作用下，使粉渣中的淀粉顆粒完全轉化成酒精成分。
發酵后的酒醪，進蒸餾工段進行蒸餾、生產出合格的酒精產品。
蒸餾結束后的酒糟通過脫水、烘干，將濾渣變成DDG飼料，濾液進入沼氣發酵池，生成沼氣。沼氣發酵剩余污泥是好的有機肥料。
三、效益分析及工程案例
該套工藝及設備，不但可以徹底解決淀粉廠的污染難題，又可為淀粉廠創造顯著的經濟效益。以年產3000噸酒精產量為例，每年僅酒精一項增加銷售收入2000多萬元，毛利潤在1000多萬元。配套副產品DDG飼料、沼氣、有機肥等，也可創造300多萬元的毛利潤。 |
